じんましんは、時間的な分類のほかに、その原因によって分類することができます。

代表的なものは、アレルギー性じんましんです。食事性アレルゲンの場合、食事によって特定の物質を体内に入れることで起こります。そばや卵でアレルギーを起こすという人も多いようですが、私はくるみを食べると喉がかゆくなり、これも食べ物アレルギーです。人によってその種類も異なってきます。

平成14年4月以降、加工食品にアレルギー表示がされるようになりました。最近では乳幼児から成年まで、特定の食べ物が原因でアレルギー症状を起こす人が増えているために、食品中のアレルゲンに関する正確な情報の提供が必要となったのです。表示の目的は、重篤なアレルギー症状が起きることを避けること、そして表示を見ることで、食べても大丈夫な加工食品を選べることです。

現在表示されているアレルギー物質には、必ず表示される5品目と表示が勧められている20品目があります。特に必ず表示される5品目には、患者の人数が多い卵、乳、小麦、重篤な症状に至ることが多いそば、落花生が指定されています。また、表示が勧められている20品目は、あわび、いか、いくら、えび、オレンジ、かに、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、バナナです。

食べ物アレルギーの人や、家族に食べ物アレルギーがある人は、これらの表示を見ることで、安心して加工食品を購入することができます。